【膨化食品的概念和分類】
廣義上的膨化食品 (Puffing Food) ,是指凡是利用油炸、擠壓、沙炒、焙烤 微波等技術(shù)作為熟化工藝
,膨化機(jī)價(jià)格,在熟化工藝前后,雙鴨山膨化機(jī),體積有明顯增加現(xiàn)象的食品。
膨化( Puffing )是利用相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理,使被加工物料內(nèi)部的液體迅速升溫汽化、增壓膨脹
,并依靠氣體的膨脹力,帶動(dòng)組分中高分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性,從而使之成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征,定型
的多孔狀物質(zhì)的過(guò)程。膨化食品是指以膨化工藝過(guò)程生產(chǎn)的食品。
氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù):
型號(hào):XLR-QP50A
功率:0.75kw
電壓:380V或者220V選一種
外形尺寸:1720*880*1350MM
凈重:480kg
適用能源:天然氣、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量:膨化大米一鍋約8分鐘,一鍋約膨化10公斤大米。(物料不同所需時(shí)間略有不同)
可膨化物料:糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
電壓 380/220(V)
功率 0.75(Kw)
外形尺寸 1720 * 800 *1320(mm) 凈重 460(Kg)
氣流膨化機(jī)一次8-10公斤8分鐘,革命爆米花神器-大型氣流膨化機(jī)
大型氣流膨化機(jī)是一種糧食膨化設(shè)備,由膨化罐體、加熱裝置、轉(zhuǎn)動(dòng)裝置、安全保護(hù)裝置、減振裝置、機(jī)架、底座等幾個(gè)部份組成。是在傳統(tǒng)火燒膨化罐的基礎(chǔ)上,進(jìn)行技術(shù)改造而成。和傳統(tǒng)小氣流膨化罐相比,產(chǎn)量提高4-6倍,安全系數(shù)也大為提高,同時(shí)降低操作者勞動(dòng)強(qiáng)度,降低了能源消耗。
近年來(lái)我國(guó)食品工業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)快速健康發(fā)展,膨化食品正在逐漸成為百姓日常生
活的必需消費(fèi)品。我國(guó)每年休閑食品的銷售額達(dá)幾十億元人民幣,膨化機(jī)哪家好,其中谷物膨化食品的年產(chǎn)量約20萬(wàn)噸。
薯類、谷類等膨化食品占據(jù)休閑食品市場(chǎng)的大半江山。由此可見作為休閑食品的一大類,谷類膨化食品具
有巨大的發(fā)展空間。但由于種種原因,我國(guó)的膨化技術(shù)發(fā)展緩慢,應(yīng)用現(xiàn)代膨化技術(shù)生產(chǎn)膨化食品的時(shí)間
并不長(zhǎng)。由于生產(chǎn)廠家對(duì)膨化食品的研究開發(fā)工作不夠重視,膨化食品風(fēng)味單調(diào)、品種少,遠(yuǎn)不能滿足人
們的需求。
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